胆结石又称为胆石症，包括胆囊结石和胆管结石。胆囊和胆管组成人体的胆道系统，其功能是分泌、贮存、浓缩以及运输胆汁。当胆汁排出不畅时，会析出晶体并渐渐钙化，形成胆结石。

人的胆囊就像一座小仓库，肝脏分泌的胆汁，有很大一部分就储存在这里。吃早餐可以促使胆囊收缩，让胆汁进入胃肠道帮助消化。

如果前一天晚餐和第二天早餐间隔较长，储存在胆囊中的胆汁就“滞留”在仓库里，淤积、浓缩起来，长期如此，就可能形成胆固醇结石或息肉。

胆石形成的原因相当复杂，既有遗传因素又有环境因素，前者较难改变，而后者则可以调整。

其中，不健康饮食主要是指高能量、高碳水化合物、低膳食纤维的饮食，而不是“不吃早饭”。如果平时习惯了吃这类食物，即使吃了早餐，也会增加肥胖、胆结石风险。所以别担心，不吃早餐不一定会导致胆结石。

水是帮助肾脏代谢的，如果这时身体内缺水，那肾脏的排尿功能会出现异常，身体内的代谢废物难以排除，久而久之，便会堆积成为结石。

注意，如果喝了含大量钙、镁离子的“硬”水，胆汁也会出现浓缩的情况，生成结石。每天当适量为身体补充水分。

胆结石是偏爱肥胖的人，一般40岁以上的人发病率高，20%的80岁以上老人“中招”。此外，女性患病概率比男性高，有统计显示，中年妇女患胆结石的几率是男性的2~4倍。

若经常大鱼大肉，摄入油腻、高脂的食物，过量的胆固醇就很容易在身体里结晶，形成结石。

不爱运动、体力活动减少，胆囊肌的收缩力便会下降，胆汁排空出现延迟，这就容易造成胆汁郁积，为形成胆结石创造了条件。

甜食中包含有很多的糖分会给身体的排泄带来负担，摄入过多，会增加胰岛素的分泌，出现激素失调的现象，容易导致肥胖，成为胆结石的温床。

▪ 恶心呕吐感

▪ 厌恶油腻食物

▪ 可能会出现黄疸

▪ 右上腹胀痛，并放射到右肩、胸部